Alimenti grafici

9 ottobre 2010, dalle 09:30 alle 19:00

Il cibo è cultura perchè ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla.
Massimo Montanari, Il cibo come cultura, Bari, 2005

sessione mattutina ore 9.30 / 13.00
Daniela Piscitelli, presidente AIAP
Borja Martinez / LoSiento
Massimo Montanari, storico dell'alimentazione
Jeroen Disch / Lava

sessione pomeridiana ore 15.00 / 19.00
Gordon Young / Gordon Young,
Andy Altmann / Why not associates
Domenico De Masi, sociologo
Coordina
Carlo Branzaglia, Accademia Belle Arti, Bologna

Maggiori informazioni: www.aiap.it/documenti/12052/206